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RECETA DE TARTA DE QUESO PARA SAN VALENTIN





Ingredientes

Base de galletas:

12 galletas tipo María tostada 

100 g de mantequilla a temperatura ambiente 

Relleno de la tarta:

250 g de nata liquida 

100 g de azúcar 

4 hojas de gelatina 

500 g de queso de untar 

Mermelada de arándanos o de frambuesa 

Cortador de galletas en forma de corazón 

 


Preparación

Trocea las galletas en pequeños trocitos y tritura del todo con la ayuda de una batidora. 

Añade la mantequilla fundida y remueve hasta conseguir una masa que sirve como base para la tarta de queso fría. 

Coloca la masa en el molde o sobre el cortador de galletas, cubriéndolo de forma homogénea, y deja que se enfríe en la nevera unos 20 minutos.
Una vez tengas la base, continua con el relleno de la tarta de queso.
Utiliza un bol con agua tibia, y mete las obleas de gelatina, para que se vayan reblandeciendo, déjalas reposar.
Mientras, prepara una olla y pon a calentar la nata a fuego lento sin que llegue a hervir, e incorpora paulatinamente el azúcar, mientras remueves para que se vaya disolviendo. 

Una vez añadido todo el azúcar, incorpora el queso de untar y las obleas de gelatina.

Remueve todos los ingredientes hasta que se cree una masa homogénea sin que llegue a su punto de ebullición.
Una vez que tenemos lista la mezcla, saca el molde de la nevera, y pon el relleno sobre la base de galleta, y deja enfriar en la nevera para que cuaje, unas 6 horas. 

Pasado este tiempo, comprueba que el relleno está totalmente compacto, y añade por encima la confitura o la mermelada de arándanos o frambuesas.

  Un beso 

Via:lekue.
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