Tarta Mousse de Turrón de Jijona, especial Nochebuena





Ahora si que si, la Nochebuena la tenemos a la vuelta de la esquina. Por eso hoy os propongo un Postre de fiesta. Como siempre es una receta fácil, rápida y muy dulce. Se hace en no más de 20 minutos, da para 10 raciones y no necesita horno. 

¿Qué más queréis...? 

Además os voy a contar un secretillo. Si queréis aprovechar los restos de Turrón que han quedado duros, perfectamente los podéis usar haciendo esta tarta. No se notará nada en sabor ni en textura...

¿Os animáis a hacerla?

Pues venga: manos limpias, delantal, música de fondo y a la cocina...

Ingredientes





Para la Base
Un paquete de Galletas tipo María.

80 gr. de mantequilla

Para la Mousse
300 gr. de nata montada (crema de leche)

2 huevos

250 ml. leche entera

1 sobre de Gelatina Neutra de Royal.

1 Pastilla de 250 gr. de Turrón Blando de Jijona

Azúcar moreno.

Para la Decoración
90 gr.Almendra cruda laminada

2 cucharadas aceite de oliva

1 chucara sopera de azucar 

100 gr. fideos de chocolate


Elaboración



Lo primero que haremos es la Base: para ello, machacaremos las galletas y mezclaremos con la mantequilla fundida al baño María o en el micro. (yo prefiero en el micro, por rapidez). La base de esta tarta es idéntica a la que hicimos para la tarta de Queso Philadelphia (lo que no la visteis podéis pinchar aquí). La colocaremos en un molde de base desmoldable, insistiendo bien en la junta para que no se salga. A continuación metemos el molde en el congelador.

Ahora nos ponemos con la mousse

Ponemos en un cazo la leche hasta que rompa a hervir.

Mientras desmenuzamos el turrón de Jijona con un tenedor. Insistimos bien para que no queden trozos.

Cuando comience la leche a hervir añadimos el azúcar. Removemos bien con una varilla.

Bajamos el fuego y añadimos el turrón desmenuzado, sin dejar de remover. Lo mantemos unos minutos a fuego suave.

Batimos los dos huevos enérgicamente. ( si separaís las claras y las batis a punto de nieve, mejor que mejor). Añadimos el huevo batido a la crema que está al fuego.

Llenamos un vaso con agua, del cual pondremos la mitad a hervir en un cazo. En la otra mitad del agua que quedó en el vaso disolvemos el sobre de gelatina. Removemos bien. Cuando el agua del cazo rompa a hervir, la añadimos a la mezcla que conservamos en el vaso. Movemos suavemente y mantemos reposando unos minutos. Importante, añadimos el agua hirviendo al agua que dejamos con la gelatina disuelta, no al revés.

Añadimos la gelatina que hemos preparado a  la crema de turrón que teníamos reposando.

Turno ahora de la nata (crema de leche). Lo ideal, montarla vosotros mismos. No es difícil, pero requiere práctica y tiempo. En mi caso, como os imaginaréis, he tirado de bote de nata montada (crema de leche). Con movimientos suaves y envolventes la iremos añadiendo a la crema de Turrón.

Sacamos el molde del congelador, y vertemos la crema sobre él.

Metemos al frigo.

Esperamos mínimo 5 horas.



Decoración: Bueno, esto dependerá mucho del tipo de postre para el que la vayamos a utilizar. Nosotros hemos elegido esa opción:



Ponemos en una sartén al fuego las almendras laminadas con el aceite, y cuando empiece a coger color añadimos poco a poco el azúcar. El aroma en este punto será, irresistible!.

Hacemos un dibujo sobre papel de horno, con la imagen que queramos poner. Lo recortamos y lo ponemos sobre la tarta. Si no sois muy manitas dibujando, podéis descargar imágenes de internet e imprimirlas.

Ponemos chocolate desmenuzado alrededor del dibujo. Nosotros esta vez lo hemos hecho con textura en polvo.

Quitamos el dibujo y rellenamos el hueco con la almendra.

Y Lista...ya tenemos preparada una deliciosa Tarta Mousse de Turrón de Jijona.



¿ Os animáis a hacerla?.

Espero vuestras fotos y comentarios.

Y si os gusta Compartir y +1.

¡Gracias!



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Etiquetas: casas con vida

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