Como estamos en unas fechas un poco raras por lo del tema de las vacaciones, los que están trabajando tienen a los niños en casa y los que no, están tirados a la bartola disfrutando del su tiempo libre. La receta de hoy está dedicada a todas estas personas que lo último que quieren estos días es cocinar pero a los que si les apetece comer bien y fácil.
Hace unas semanas en su visita habitual de los jueves nos hizo un plato muy sencillito, Cabeza de jabalí con salsa Lasarte. Yo no me lo pensé dos veces e hice mi propia versión de la misma en plan sándwich.
Así que como dice Robin Food "coged txirulas y panderetas, salir al rellano de la escalera porque os traigo una nueva receta".
Mezclamos los ingredientes para la salsa un poco al gusto, por la cantidad de vinagre y de tabasco.
Empezamos el sándwich con una primera capa de tomate con sal, el queso, después las lonchas de cabeza de jabalí. Ahora añadimos la salsa, en plan que chorree y por último las hojas de espinacas a las que pondremos una pizca de sal y aceite de oliva virgen extra.
Súper, súper bueno y sanote que la espinacas ayuda, dos de estos y ya tienes resuelto parte del picnic para de escapada de Semana Santa.
Para los que vais a participar en el concurso desde instagram no olvidéis que desde ayer tenéis 15 días hasta el 27, 0.00h para participar.
¡Feliz martes!
By Sara
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