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Tarta de calabaza americana o pumpkin pie

Parece que el otoño se resiste a llegar, pero no por ello hay menos ganas de encender el horno y comenzar a preparar deliciosas recetas, ¿verdad? Y más especialmente, si lo hacemos con frutas y verduras de la temporada, como la calabaza. Jugosa e irresistible, la tarta de calabaza o pumpkin pie, es un postre americano que no puede faltar en tu mesa. Para merendar, desayunar, después de comer… ¡Cualquier momento es bueno!

Ingredientes que necesitaremos:

Una lámina de masa brisa

Dos huevos L

460 g de puré de calabaza

300 ml de leche evaporada

150 g de azúcar moreno

1/2 cucharadita de canela

1 cucharadita de jengibre

1/2 cucharadita de nuez moscada

Una pizca de clavo en polvo

Una pizca de sal
Pasos para la elaboración de la tarta de calabaza

En primer lugar, preparemos el puré de calabaza. Para ello, pelamos la calabaza y quitamos las pepitas.

Este puré podemos hacerlo de dos maneras. Asando la calabaza en el horno o bien, cociéndola a fuego lento. Después, trituramos hasta que quede una mezcla homogénea. Reservamos.

A continuación, encendemos el horno y precalentamos a 220 grados.

Mientras, en un bowl, mezclamos el puré con el resto de ingredientes y removemos con barillas hasta que quede una masa ligera y sin grumos.

Una vez preparada, extendemos y forramos la fuente de horno o molde con la masa de brisa. Retiramos lo que sobra y vertemos la mezcla.

Por último, introducimos la tarta en el horno. Los primeros 10-15 minutos mantemos la temperatura a 220 grados y después, la bajamos hasta 180-170 grados durante 50 minutos. Sabremos que está lista cuando al pincharla con un cuchillo la masa esté cuajada.

En caso de que la masa comience a dorarse demasiado, puedes tapar la tarta con papel de aluminio para que no se queme y seguir horneando hasta que esté lista.

¡Y ya tenemos nuestra tarta de calabaza!



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