comunidades

Tarta de piña

Agárrense señoras y señores porque hoy vienen curvas. Si estás en plena operación bikini mejor no sigas leyendo porque la tarta de piña de hoy va a ser tú perdición. Es una de esas recetas que la mires por donde la mires que no hay forma humana de hacerla light.

Por si no lo sabes la tarta colibrí, que es el verdadero nombre de esta tarta de piña, típicamente norteamericana tiene su origen en Jamaica. La preparación original no lleva zumo de limón. Pero el cocinero Jamie Oliver, del que soy fan total, la versiona de este forma. Puedes optar a no usarlo pero le da un punto de acidez muy bueno que ayuda a mitigar el exceso de dulzor que tiene la tarta de piña. Así que tú verás el grado de adicción al dulce que hay en tu casa.

Para hornear la tarta yo he usado un molde de esos más estrechos y altos por lo que me salía una tarta de tres pisos. El bizcocho es bastante húmedo y para cortar la parte del centro casi se hace migas. Mi consejo es que si como yo no eres una experta repostera uses un molde normal y hagas un pastel de dos pisos cortando en bizcocho en dos.

tarta-de-piña
tarta-de-piña
tarta-de-piña
tarta-de-piña


TARTA DE PIÑA

Ingredientes

Para el bizcocho:

120 g de nueces troceadas

360 g de harina de trigo

1 cdta de bicarbonato sódico

1 cdta de canela

1/2 cdta de sal

3 huevos

165 g de azúcar moreno

150 g de azúcar blanco

180 ml de aceite tipo arbequina

1 cdta de extracto de vainilla

235 – 250 g aprox. de plátanos bien maduros, triturados

155 – 175 g aprox. de piña en almíbar, cortada en trocitos

Para el frosting de queso crema:

115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

225 g de queso en crema bien frío

400 – 450 g de azúcar glas

Ralladura de una lima o limón y el jugo de ésta

Preparación

Para el bizcoccho prepara por un lado la mezcla de ingredientes húmedos, como son los huevos, el plátano y la piña con el aceite.

Por otro, tamizamos la harina y mezclamos con el azúcar, el bicarbonato, la canela…. Cuando esté todo listo incorporamos la parte húmeda a la seca poco a poco y vamos integrando poco a poco. La preparación del bizcocho, como ves, es bien sencilla.

Hornea a 180º durante 1h o cuando al pincharlo veas que el palito sale seco. Deja enfriar sobre una rejilla unos 10 minutos y después sácalo del molde. Una vez que haya enfriado por completo puedes partirlo al medio para rellenarlo.

Para el frosting bate con una varillas primero a velocidad media y luego alta hasta que tengas una crema. Añade el queso en crema y sigue batiendo. Por último agrega el jugo un poco al gusto y en función de lo cremoso que quieras el frosting.

Por último  simplemente queda rellenar la tarta con la crema que al llevar el zumo de limón queda mucho más liquida.

Por si no lo sabes la tarta colibrí en origen no lleva el zumo de limón. Pero el cocinero Jamie Oliver, del que soy fan total, la versión de este forma. Puedes optar a no usarlo pero le da un punto de acidez muy bueno que ayuda a mitigar el exceso de dulzor que tiene esta tarta. Así que tú verás el grado de adicción al dulce que hay en tu casa.

Fuente: este post proviene de Tu Cajón Vintage, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Una casa de vacaciones diferente

Posiblemente cuando oyes la definición casa de vacaciones de imaginas la típica casa con una decoración de estilo marinero, con aires shabby y cuyo color protagonista es el azul. Hoy quiero cambiar es ...

Recomendamos

Relacionado

general salud y belleza

Operación Bikini.

Fuente: Pinterest Pasadas las Navidades y los Carnavales toca pensar en las siguientes vacaciones, y como éstas ya estarán más cerquita del buen tiempo, comienzan a aparecer los remordimientos por los excesos calóricos cometidos. Pero ¡que no cunda el pánico! Tenemos aun tiempo y tiempo para poder lucir sanas y estupendas en nuestro peso adecuado y, lo más importante, encontrarnos bien con nosotra ...

general diy inspiración ...

DIY bolsa piña

DIY bolsa piña Con este calor solo apetece refrescarnos, ya sea en la piscina o preparando una fiesta bebiendo cosas fresquitas. Como este año las piñas están de tendencia no deben faltar en ningún sitio. Así que si estás preparando el cumpleaños de tu niñ@ o una fiesta hawaiana ¡no te olvides de ellas!. Hoy vamos a preparar un DIY fácil, muy fácil, en el que los niñ@s también pueden participar. S ...

general antigüedades - vintage ? decoración ...

Piña Manía: 50 Cosas con Piñas

Mi Selección Está claro que ya hace un tiempito que estamos viendo muchas piñas en decoración, y en todo lo demás también, aunque no tanto. Me parece que vienen a sustituir a las calaveras... que era el anterior boom. ¿Tú pusiste alguna calavera en tu casa? Yo no, porque me dan igual las modas si estas no me gustan. Pero piñas... sí que pondré, ¡por qué me encantan! Así que te invito a que veas la ...

Recetas

La receta de la mejor tarta de queso

La tarta de queso, es uno de los postres favoritos de muchos de nosotros. Por eso hoy os traigo la receta de la mejor tarta de queso. “Las posibilidades de hacer una tarta de queso son tan infinitas que cuesta decidirse por alguna. Sin embargo muchos amantes de este postre lo tienen claro, para ellos, la mejor tarta de España está en La Viña, en la parte vieja de San Sebastián. La Viña es un bar ...

casas con vida chocolate dulces ...

Volcán de Piña helado con toque de limón y fresa

Hoy, por fin, es Viernes. ¡Cómo ha costado la semana, y eso que era corta!. Como ya sabéis los viernes tenemos Postre especial. Así que hoy he pensado en algo fresco, muy rápido y con poquitas calorías. Las fiestas navideñas han terminado y nuestro cuerpo nos pide un respiro, así que hoy tendremos como "protagonista" a la piña. Entre las principales propiedades nutricionales de la Piña, ...

general diy y crafts mi hogar ...

DIY piña blanca y dorada

Sin duda, la tendencia de este verano está marcada por la inspiración tropical y las piñas sobre todo se han convertido en el must más deseado. Pero, como todo lo que es tendencia es efímero, he decidido fabricarme mi propia piña de modo que cuando me canse de ella no haya supuesto una inversión que acabe olvidada en el trastero. Tengo desde hace tiempo una preciosa caja ovalada de zinc pintada e ...

DIY lampara pinapple ...

DIY. Lampara piña

Por fin es viernes!!! Por si estáis pensando en hacer algún DIY este finde hoy os traigo uno muy molón.,muy fácil y muy bonito, como los que siempre os enseño. Se trata de hacer una lampara piña con cucharas de plástico. Chulo ehh!! Ya hace mucho que las piñas estas pegando fuerte en la decoración. Figuras, lámparas, estampados... ahora que se acerca el buen tiempo, me parece ideal incluirlas en l ...

DIY mona pascua pastel ...

Carrot cake mona de Pascua

La mona de Pascua de este año es un carrot cake con una decoración súpermona, un montón de huevos de chocolate de diferentes tipos y unas orejas de conejo. Los años anteriores me había decantado por las tradicionales monas de Pascua, un bizcocho genovés de yema o con ganaché de chocolate, incluso un año preparé un drip cake, pero este año me he decantado por una tarta más moderna y además creo que ...

DIY diy fiesta infantil ...

DIY: piñata con forma de piña

Dice mi madre que los preparativos del cumple de Alma parecen los de una boda gitana. Y no le falta razón jajaja Pero si a mí antes ya me gustaba preparar este tipo de fiestas imaginaos la ilusión de esta madre primeriza con el primer cumpleaños de su retoño. En poco más de una semana estaremos celebrándolo por todo lo alto, pero ya os he ido enseñando detallitos y hoy quería traeros este DIY por ...

ideas diy domingo dulce

Domingo Dulce

Hoy tenemos una receta ideal para llevar al trabajo para desayunar, para una merienda e incluso para regalar a alguien muy querido. Maria Lunarillos nos enseña hacer un bizcocho en un tarro. La presentación es ideal y tiene una pinta....que rico.. Pues si quieren hacer este rico bizcocho, necesitas: 140 g de mantequilla 140 g de azúcar blanquilla 2 huevos medianos 140 g de harina de repostería Un ...