Decoración

Inspiring Your Business Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

4ª IDEA: RESTAURANTES POP UP, SORPRENDE CON EL LUGAR Y MANEJA LA TEMPORALIDAD

Esta mañana vamos a por la cuarta idea para crear un nuevo concepto de restaurante. Hoy va la cosa de Restaurantes Pop Up, nómadas o clandestinos. ¿Habéis oído hablar de ellos?

Estos últimos días he intentado daros algunos recursos e ideas que no han pretendido más que poner en marcha vuestra imaginación y ofreceros hilos para tirar y encontrar vuestro camino en la construcción de un concepto novedoso de restauración.

Os recuerdo la pista que os dí andelantando lo que iba a ser la 4ª idea:

?Oiga mozo, ¿y no sería más fácil que en lugar de intentar meter mi baúl en el camarote, metiera mi camarote dentro del baúl??- Una noche en la Ópera film.

 

¿Qué pensásteis cuando la leísteis?

La cosa va de “sorprende con el lugar y maneja la temporalidad de tu oferta“.

Ésta es quizás la idea que mas me gusta de todas, pero mucho me temo que en España, nuestros amigos los Ayuntamientos no nos lo van a poner nada fácil a la hora de poner en práctica conceptos parecidos a los que hoy os traigo.

Estamos acostumbrados a que nuestro restaurante favorito esté ahí, en su sitio, no se mueva y podamos hacer uso de él cuando nos apetezca. Conocemos perfectamente lo que ofrece, sabemos dónde está y la sorpresa se limita a lo bien que esté trabajada la experiencia por parte de sus dueños, personal o creadores.

Pues bien, hace algunos años, surgió en Inglaterra una tendencia que a mí, fanática perseguidora de la sorpresa y que pienso que es una de las cosas más complicadas de conseguir en esta vida, me encanta. Se trata de los Restaurantes Pop Up, también llamados Restaurantes Nómadas, y de una de sus variantes, los Restaurantes Clandestinos.

Como os decía, parece que el origen está en las creadoras de Gingerline, de Londres. Ellas fueron las precursoras de este concepto. The Hideout es una cena-aventura que puedes reservar a través de su web, pero de la que sólo sabes que vas a cenar y que se desarrollará en algún misterioso lugar del East London. Sólo desvelan el secreto unas horas antes de la cita y suele tratarse de sitios tan inéditos como estaciones de metro, combinando la sorpresa en el emplazamiento con una propuesta gastronómica atractiva y además lo salpimentan con un “envoltorio” de obras de arte gracias a colaboraciones de artistas y gente del panorama cultural londinense.

the-hideout london


 

Os enseño a continuación otros casos, pero antes tengo que deciros que trabajar este concepto es todo un reto. No solo por lo que os contaba de las trabas administrativas, sino porque la puesta en escena no es fácil. Tienes que manejar muy bien los hilos de la comunicación para llegar a tu público y gestionar de forma magistral las técnicas profesionales que permiten crear una experiencia culinaria de alto nivel en un sítio donde los medios no son los mismos que en un restaurante tradicional.

En cualquier caso, si eres capaz de implantar algo parecido a esto. Llámame y te hago la ola!!!

 

School of Fish Foundation- Vancouver

Restaurante pop up Vancouver


Restaurante pop up


School of Fish Foundation Floating Dining Room


 

Buijen Kitchen- Germany

La agencia de diseño Holandesa Studio Elmo Vermijs, ha diseñado y construido una cocina itinerante que va “persiguiendo” a los ingredientes locales de cada lugar donde decide instalarse y posiciona su oferta en lo fresco y lo local. Envuelve al cliente en una experiencia casi teatral y muy cercana a la elaboración, encerrando una filosofía de acercar los productores locales a los ciudadanos.

 

Cocina portátil


Buijtenkeuken


Buijtenkeuken holland


Buijtenkeuken cocina


Buijenkitchen


 

 

 

Dinnerskyline- World

Un restaurante itinerante de altura!!! Sólo disfruta con las imágenes.

dinnerskyline


dinnerskyline belgica


dinnerinthesky france


dinnerinthe sky preparándose para subir


Bélgica


 

 

La cocina clandestina- Madrid

http://lacocinaclandestina.com

Ellos manejan muy bien la “escasez”. Sólo abren una vez al mes sus puertas y elijen ellos lo que vas a comer. No defraudan y es sorpresa total!

la cocina clandestina jeje


la cocina clandestina


Un Pop up Restaurant en Hammersmith- Londres

River café


Esto es sólo un aperitivo de todo lo que encierra la temática de Restaurantes Pop-up y clandestinidad en restauración. También se aplica al retail, ya lo veremos otro día.

No hace falta que montes un restaurante en una grúa o que hagas el pino  puente, sólo coge la esencia del concepto: escasez, oportunidad, experiencia única, incertidumbre y sorpresa.

Si te he dado alguna idea que te haya servido, me gustaría que me lo contaras y disfrutarlo contigo.

 

 

The post 4ª IDEA: RESTAURANTES POP UP, SORPRENDE CON EL LUGAR Y MANEJA LA TEMPORALIDAD appeared first on .

Fuente: este post proviene de Inspiring Your Business, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general nuevos conceptos de negocio

4ª IDEA: RESTAURANTES POP UP, SORPRENDE CON EL LUGAR Y MANEJA LA TEMPORALIDAD

Esta mañana vamos a por la cuarta idea para crear un nuevo concepto de restaurante. Hoy va la cosa de Restaurantes Pop Up, nómadas o clandestinos. ¿Habéis oído hablar de ellos? Estos últimos días he intentado daros algunos recursos e ideas que no han pretendido más que poner en marcha vuestra imaginación y ofreceros hilos para tirar y encontrar vuestro camino en la construcción de un concepto nove ...

general deco-ideas

Pop-Up Store de decoración

Pop-Up Store de decoración ¿Te gusta la decoración? Pues este es un evento que no podrás perderte. Se trata de la Pop-Up Store de decoración que realizan todos los años 1001 Atmosphera y que este año estará llena de secretos y sorpresas que te encantarán. Decorate II edición, trae nuevas ideas sobre decoración y muchos detalles que te enamorarán… Todo ello de la mano de 20 grandes profesiona ...

general decoración fotografía ...

POP UP KENAY HOME

Hace ya unas semanitas que la fantástica tienda Kenay Home celebró en Madrid su Pop Up, pero no podía dejar de escribir esta entrada para mostraros las fotos que tomé durante mi visita. Además...¡nunca es tarde cuando hay que mostrar cosas tan bonitas! Se celebró en Ciento y Pico, un espacio diáfano y multifuncional situado en pleno corazón de Madrid, en la calle Valerde nº4, desde el 4 al 8 de D ...

general

Una pop-up store en la cocina

El sábado por la tarde me acerqué a Inventory Barcelona, una preciosa tienda a tocar del monumental Palau de la Música de Barcelona y de la cuál os  hablaré mañana con más detalle. El motivo de mi visita no era otro que el de conocer la primera pop-up store de Alquián, una tienda on-line de objetos antiguos con alma, y que estuvo abierta al público desde el pasado jueves 7 de noviembre hasta ayer ...

estilos clasico y moderno general ...

Pop-up store en Amsterdam

Perfectamente podría pasar por el apartamento de una persona con mucha personalidad con toques muy masculinos, pero no es el caso. En realidad es una pop-up que se celebra anualmente en Ámsterdam, y todo lo que encontramos en el loft se puede adquirir. Como condición para poder ser seleccionado y así exponer estos objetos o piezas, a la venta en la pop-up, cada año deberán estar basados en la pers ...

general planes

THE HOVSE - A XMAS POP UP

Comprar bonito es mejor. Es "better". Comprar... si, pero de otra forma, humanamente. Estoy convencida de que es "better". Todas las navidades aparecen de diferente forma un montón de alegatos por la compra de regalos consciente, por la compra humana. Comprar en pequeños comercios, a diseñadores independientes, comprar en tu ciudad, comprar a tu vecino,? Gastar tu dinero de man ...

general

Pop up store Madrid in Love

Las pop up stores o tiendas efímeras, esas que abren y cierran y te dejan con ese buen sabor de boca, cada vez están más extendidas en España... Las más famosas son las promocionadas por marcas de ropa, pero las que más nos gustan a nosotros son: ¡las de decoración! Y la que ha dejado el listón más alto por el momento es la Pop up store Madrid in Love... ¿Dónde y cuándo será la siguiente? Pues ese ...

general

THE POP UP MARKET VALENCIA (parte 1)

Como os comenté el pasado 9 y 10 de Junio se celebraba en Valencia The Pop Up Market, la feria de diseñadores emergentes, donde artesanos de todas partes vinieron a mostrar sus creaciones y darlas a conocer. Para mí fue estupendo porque pude ver muchas cosas preciosas que hace la gente y como no podía parar de hacer fotos, iré enseñándoos poco a poco las creaciones de cada uno de ellos. Ho ...

Artesania/diseño lifestyle compras ...

The Hovse: Pop Up Store navideño

Como siempre los chicos de Better no dejan a nadie indiferente cuando hacen una Pop Up Store. Son todo unos expertos. Alguna de ellas son El Cuartel o El Patio. Este año por tercera vez consecutiva Nos encontramos con un edificio completo en Chamberí (C/ General Arrando 40)en el centro de Madrid, lleno de inquilinos con un gusto fantástico y con un saber hacer excepcional. The Hovse Pop up Un edif ...

general bohodecoshop mis proyectos ...

Nuestro stand en SO LOVELY POP UP! ¿os gusta?

Una semana ha pasado desde que volvimos de nuestra aventura en So Lovely Pop Up Store, tengo que deciros que ha sido una experiencia única y alucinante... ¿un mercado? si, he podido conocer a gente estupenda, gente que se ha portado conmigo como si me conociera de toda la vida, compañerismo, ayuda y grandes dosis de amabilidad. El stand nos quedó precioso, aunque yo no sabía como dar con la tecla ...