Este establecimiento del litoral gerundense ha sido renovado y ampliado de acuerdo con los principios de la responsabilidad social y ecológica, gracias a un proyecto comandado por la diseñadora Pilar Líbano. De hecho, se trata del primer hotel en Europa en recibir la Certificación LEED® Gold que lo acredita como Líder en Eficiencia y Diseño Sostenible según estándares aceptados internacionalmente. En este sentido, toda la energía que consume proviene de energías renovables de las cuales, un 33% está producido por placas solares instaladas en el mismo establecimiento. En relación a los materiales del pavimento, las estancias lucen suelos hidráulicos en la entrada y los baños. En los dormitorios se ha apostado por un pavimento de parquet, mientras que el suelo de las terrazas se ha cambiado por mármol. Asimismo se ha mejorado la insonorización con el uso de lana de oveja natural, se ha instalado iluminación indirecta, mediante el uso de sistemas LED, y se han empleado bloques de hormigón ligero (ytong) para toda la estructura envolvente, un material totalmente orgánico y muy aislante tanto a nivel térmico como acústico. Además, la edificación está libre de PVC.
Totalmente reformado, este edificio centenario cuenta en la actualidad con unas confortables habitaciones con vistas al mar y a sus curiosas formaciones rocosas o, los dormitorios restantes, orientados al huerto ecológico y a los bosques de pinos característicos del lugar. El servicio de restauración, dirigido por el chef Rafa Peña, ganador en 2008 del premio al cocinero joven del año en Cataluña, incluye los restaurantes “Villa Teresita” y “Bistró del Mar“, ambos con vistas costeras.
También aquí, todos los productos que llegan a la cocina del Hostal Spa Empúries cumplen con los estándares de responsabilidad ecológica, como el control de emisiones de CO2, el uso de pesticidas químicos o el estrés del transporte, entre otros.
Por último, el área de spa incluye tratamientos y terapias donde solo se utilizan productos de origen natural, libres de siliconas y derivados del petróleo y con ingredientes biodegradables con bases de algas, barros y sales.
En resumen, toda la gestión del Hostal Spa Empúries está impregnada de una filosofía absolutamente respetuosa con el medioambiente, de acuerdo con los principios de la eco-filosofía del “Cradle to cradle” (o de la cuna a la cuna), que a las clásicas tres erres del ecologismo (reducir, reutilizar y reciclar), añaden una cuarta, la regulación.
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