Por fin se ha abierto la veda de la fresa así que para estrenarnos esta temporada lo vamos a hacer como no podía ser de otra manera, con una receta sencilla. Postre meloso de fresas y naranja sanguina.
También se ha abierto la temporada de la fruta en mi dieta, ya que, aunque os parezca mentira en invierno apenas la pruebo, no sé la razón porque si me gusta, pero es que cuando hace frío no me llama nada, es más, este año creo que no he catado ni un triste gajo de naranja.
Supongo que es un poco contradictorio decir esto, pues se sale completamente de lo que debe ser una dieta sana y equilibrada; y más pretendiendo que con mis recetas que comáis sano y equilibrado aunque no se os de nada bien la cocina. Pero es que hay una cosa que está clara, ni esta casa es de revista, ni mi menú diario está lleno de presentaciones como la de hoy, aunque por supuesto lo que veis ya nos lo hemos zampado.
Esta receta que suena de lo más sugerente, no es más que unas fresas con zumo de naranja y unas hojas de gelatina neutra y es que cuando de recetas se trata hasta el nombre ha de ser sugerente y si tenemos invitados en casa vamos a quedar como súper chefs.
INGREDIENTES:
1k de naranjas sanguinas
300 gr de fresas
3 hojas de gelatina
3 cucharadas de azúcar moreno
Las cantidades son bastante a ojo porque dependerá de la cantidad de zumo que salga y el azúcar de lo ácido que éste esté.
Ponemos las hojas de gelatina a remojo y mientras hacemos el zumo, un truco consiste en poner un colador entre el exprimidor y el recipiente que usemos para dejar el zumo así eliminamos toda la pulpa y queda mucho más fino. Yo he escogido este tipo de naranja porque paso todos los días por una frutería que las tiene y se me van los ojos, ya probé con un bizcocho hace unas semanas, vosotros podéis usar naranjas normales.
Picamos las fresas chiquitín.
Fundimos la gelatina en el micro y lo mezclamos todo. Ahora sólo queda meterlo un rato en la nevera para que coja consistencia, con la cantidad de gelatina usada vamos a conseguir una textura blanda como de natilla, si quieres que quede más cuajado añade dos hojas más.
imágenes TCV
By Sara
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