Del fantástico blog de Raquel, hacía tiempo que la vi y quería hacerla
http://lostragaldabas.blogspot.com/2010/11/quesada-pasiega.html
Ingredientes:
- 150 de harina.
- 250 de azúcar.
- 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 1 yogur griego (o natural o de limón).
- 2 huevos.
- Medio litro de leche.
- Ralladura de limón.
- Un poco de canela en polvo.
Preparación:
Precalentar el horno a 180º. Poner todos los ingredientes en el vaso de la thermomix 1 minuto, vel.6. o ponerlos todos en un bol grande y mezclar bien con la batidora. Volcar la mezcla sobre un molde desmontable, engrasado con mantequilla (mejor forrado también con papel de hornear). Hornear durante unos 55 minutos (depende del horno). Al principio sube mucho, pero luego baja. Ojo a si se tuesta mucho, poner fuego sólo abajo o tapar con papel aluminio.