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Tarta de frutas



Terminamos la semana con una receta muy fácil, rápida y sencilla, una tarta de frutas con base de hojaldre y crema pastelera. Es un postre que suele gustar a todo el mundo y te saca de un apuro cuando no tienes mucho tiempo (o el plan A ha fallado). Esta que veis en las fotos la hice para 4 personas, pero sólo tenéis que doblar los ingredientes para hacer una grande. ¡Vamos allá con la receta!

We finish the week with a delicious and easy fruit cake recipe, in addition you won"t need much time to make it. Almost everybody like this kind of desserts and it"s a good option when you don"t have time or plan A has failed. This cake you see on the pics it"s for 4 people, but you just have to double the ingredients to make a bigger one. Let"s start to cook it!


Ingredientes (4 personas)

1/2 base de masa de hojaldre

1 kiwi

4-5 fresas

1 plátano pequeño

1 huevo

Para la crema:

125 ml de leche

1 huevo M

30 gr de azúcar

10 gr de maicena

1 cucharadita de esencia de vainilla

Primero haremos la crema ya que hay que dejarla enfriar a temperatura ambiente y después en la nevera. Os recomiendo hacerla el día anterior.

Batir con las varillas todos los ingredientes excepto la vainilla. Poner a calentar en un cazo a fuego medio y cuando vaya a romper a hervir añadir la esencia de vainilla. Remover con la varilla hasta que espese (2-3 min). Reservar en un bol tapado con film de plástico tocando la superficie de la crema para que no forme costra.

Estiramos la masa de hojaldre un poco y recortamos 1,5 cm de los bordes y montamos las tiras en los bordes. Pinchar el centro con un tenedor (como veis en la foto). Batir el huevo y pintar los bordes con él. Hornear según las instrucciones del fabricante y dejar enfriar en una rejilla. Cubrir toda la superficie del centro con la crema fría y las frutas previamente peladas (kiwi y plátano) y laminadas. ¡Ya está lista para servir! Fácil ¿no?





Ingredients (4 people)

1/2 pluff pastry base

1 kiwi

4-5 strawberries

1 small banana

1 egg

Cream ingredients:

125 ml milk

1 egg

30 gr sugar

10 gr Cornflour (I used Maizena)

1 teaspoon vanilla extract

I suggest cooking the cream first of all to let it cool before serving. 

Beat using a ballon whisk all the ingredients except the vanilla extract. Heat up in a pan and add the vanilla just before bringing to a boil. Stir whith the ballon whisk until it gets thick (2-3 min). Remove from de pan and keep in a bowl covered up with a plastic film touching the cream to prevent a crust on the top.

Extend the pluff pastry (not too much). Cut and remove 1,5 cm from the edges, then put them on the top of the edges as you can see on the picture. Poke the centre surface with a fork. Beat the egg and paint with it all edges. Oven the pluff pastry following the maker"s instructions, then let it cool on a rack. Cover the surface with the cold cream and fruits (previously peeled and cutted into slices). Finished! It"s very easy, isn"t it?







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