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Tarta 3 chocolates



Lo mío con los dulces es un tema aparte, si por mi fuera comería a diario (y más de una ración), pero como una hace voluntad en cuidarse, intento deleitarme sólo con estos dulces "potentes" en ocasiones especiales tipo cumpleaños, una comida en familia, etc. Esta vez fue una comida en familia en la que hicimos dos tartas, una era la de queso que podéis verla aquí, y otra esta Tarta tres Chocolates hecha con Thermomix. Siento la mala calidad de las fotos, ya que igual que con la otra tarta, no llevaba la cámara así que tuve que hacerlas con el móvil.

I really love desserts! If I could, I would eat several times a day. However, I try to look after myself, so I just taste these delicious cakes in special situations like a birthday party, a special lunch or a dinner with friends. Here you have a great Three Chocolates cake we made for a family lunch together with this cheesecake. I"m sorry for the bad quality of the photos, I didn"t have my camera and I had to take them with my mobile phone.

Ingredientes150 gr. chocolate negro

150 gr. chocolate con leche

150 gr. chocolate blanco

3 sobres de cuajada

125 gr. de azúcar

600 ml de nata (crema de leche) (200 ml por cada chocolate)

750 ml de leche (250ml por chocolate)

1 paquete de galletas digestive

80 gr de mantequilla

Mini cookies para decorar (opcional)

Preparación

Ponemos la mantequilla en el vaso de la Thermomix y programamos un minuto a temperatura 70. Echamos el paquete de galletas y damos tres golpes de Turbo. Forramos la base del molde con papel film para que no se quede la base de galletas pegada, extendemos de uniformemente la masa de galleta y enfriamos en la nevera.
Ponemos en la Thermomix el chocolate blanco troceado, 200 ml. de nata (crema de leche) y 250 ml de leche y 1 sobre de cuajada. Programar 5 minutos, temperatura 90º, velocidad 3.
Vertemos la mezcla sobre la base de galletas. Esperaremos unos 10/15 min a que cuaje y rallaremos la superficie con un tenedor para que las capas de chocolate no resbalen y se agarren entre sí.
Repetiremos los mismo pasos con el chocolate con leche. Echaremos en el vaso el chocolate con leche troceado, 200 ml. de nata (crema de leche), 250 ml de leche, 50 gr. azúcar y 1 sobre de cuajada. Programar igual 5 minutos, temperatura 90º, velocidad 3.
Vertemos la mezcla de la misma forma del anterior, esperamos a que cuaje y rallamos la superficie.
Otra vez en la Thermomix añadimos el chocolate negro troceado, 200 ml. de nata (crema de leche), 250 ml de leche, 1 sobre de cuajada y 75 gr de azúcar. Programamos 5 minutos, temperatura 90º, velocidad 3.
Vertemos la última capa de chocolate en el molde (esta ya no se rallará) y cuando enfrie un poco dejaremos la tarta en la nevera.

La serviremos fría y adornada con mini cookies (esto último es opcional).


 Ingredients

150 gr of dark chocolate

150 gr of milk chocolate

150 gr of White chocolate

3 sachet of curd

125 gr of sugar

600 ml of cream

750 ml of milk

1 package of biscuits

80 gr of butter

Mini cookies for garnishing

Method

Put the butter into the Thermomix and program one minute to 70 to speed 1. Add the biscuits and press Turbo several times. Cover  the base of a round mould with plastic wrap and lay out the dough covering equally all the surface. Let it cool in the fridge.

Then, put into the Thermomix the white chocolate cut into pieces, 200 ml of cream, 250 ml of milk and one curd sachet. Program 5 minutes to 90º, speed 3.  Pour the mixture over the biscuit base and wait for 10/15 min until  it curdles, then scratch with a fork the surface (if we don?t do that, the next chocolate layer will slide).

Repeat the same steps with milk chocolate. Put it into the Thermomix together with 200 ml of cream, 250 ml of milk, 50 gr of sugar and one curd sachet. Program 5 minutes to 90º, speed 3.  Pour the mixture over the white chocolate layer, let it set for 10/15 min and scratch the surface.
Finally, add the dark chocolate, 200 ml of cream, 250 of milk, 75 gr of sugar and one curd sachet. Program 5 minutes to 90º, speed 3. Pour the mixture over the milk chocolate (don?t scratch this time!!) and wait for a while until it?s not too hot. Place it into the fridge and serve cool. You can garnish with mini cookies or something else if you like.



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Ingredientes Para la base: Un paquete de galletas maria (o digestive)85 gr de mantequillaPara el relleno: 900 gr de queso crema, tipo philadelphia 200 ml de crème fraîche (o yogur griego)250 gr de azúcar3 huevoszumo de medio limón3 cucharadas soperas de harina de reposteríauna pizca de vainilla Para la salsa de frambuesa: 300 gr de frambuesas (pueden ser congeladas)zumo de medio limónuna hoja d ...

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