De este modo, a través de encuestas en diferentes países y la opinión de expertos y profesionales del sector (chefs, interioristas, nutricionistas...), se han desarrollado las siguientes conclusiones:
1. La cocina es hoy un espacio multifuncional y social: más allá del ámbito culinario, ha absorbido actualmente actividades que hasta ahora se desarrollaban en otras estancias (reuniones con amigos, actividades con la familia, trabajo...), lo que influye en el diseño, la decoración y la distribución de la misma, primando la funcionalidad por encima de todo. Así, algunos de los cambios más notables son:
- Incorporación de nuevos materiales y colores.
- Tendencia a ocultar aparatos como la salida de humos, el almacenaje, los electrodomésticos...
- Incorporación de elementos de 'ocio' como tablets, televisión...
2. La tecnología aún está por llegar: a pesar de existir a día de hoy muchísimos avances tecnológicos para esta estancia, su implantación sigue siendo lenta, aunque se puede interpretar que su integración se irá extendiendo cada vez más en lo que respecta al cocinado, a la seguridad y a la higiene. Por su parte, donde sí se nota un mayor avance es en el uso de las redes sociales como principal medio para conocer nuevas recetas, información nutricional, restaurantes, inspiración para decorar...
3. Crece el interés por la vida saludable: cada vez son más las personas preocupadas por lo que comen, por el origen de los productos, por la lista de ingredientes... Todo ello, finalmente, tiene su repercusión en la forma de comprar, almacenar y prepara los alimentos, lo que termina por influir en la decoración de la cocina.
4. Proteger el medio ambiente desde la cocina: a la vez que crece la preocupación por la 'vida sana', lo hace también el interés por cuidar de nuestro entorno, y esto queda reflejado en la cocina en actos como:
- Elección de electrodomésticos eficientes con el fin de ahorrar en agua y electricidad.
- Fomento del reciclaje con espacios adaptados.
- Reducción del uso de plástico, uso de envases propios...
- Distribución que favorece la limpieza, la seguridad y el almacenamiento de alimentos a granel...
- Fomento de la compra online.
5. Cambios sociales reflejados en la cocina: seguramente sea la estancia de la casa donde, en este sentido, se aprecia una mayor evolución, tanto por la modificación del rol de la mujer (la cocina deja de ser un espacio principalmente femenino) como por la globalización (que se aprecia sobre todo en la mezcla de recetas e ingredientes de otras culturas).
En conclusión, la cocina ha obtenido con los años el papel de centro neurálgico de la casa, un espacio colaborativo donde vivir y acumular experiencias en familia.
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