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Diseñar la cocina: El concepto del 'triángulo de trabajo'

A la hora de organizar una cocina podemos seguir la teoría del 'triángulo de trabajo'. Se trata de un concepto empleado en diseño, que consiste en dividir el espacio en diferentes zonas, las más importantes de la cocina, cada una de las cuales contará con sus respectivos objetos, muebles... ¿De qué zonas hablamos? 

Cocina,


1 La zona de la preparación de los alimentos. En ella debe haber, sobre todo, un espacio amplio y despejado de mesada, a unos 5-10 cm por debajo del codo flexionado, entre las zonas de lavado y de cocción para trabajar y preparar los alimentos. Debería ser de fácil acceso y tener todos los accesorios a mano. 

De este modo, los materiales ideales para esta zona son el acero inoxidable y el granito, ya que soportan altas temperaturas, líquidos, golpes... 

Por su parte, también conviene tener un espacio dedicado a los electrodomésticos y los enchufes. Y, si la cocina es grande, lo mejor es una isla, que proporciona muchísimo espacio de trabajo y almacenaje. 

2 La zona de cocción. En este área se encuentran la vitrocerámica, el horno, el microondas... Lo mejor y más práctico es tener el horno separado y lo más alto posible. Además, una parte esencial es el sistema de extracción, que nos va a permitir evitar malos olores, acumulación de humo... 

La mesada de este espacio debe ser más pequeña y situarse junto al fuego, así como tener una parte de superficie ignífuga que resista al calor, para apoyar las ollas. 

3 Zona de lavabo. Puede estar formada de un lavabo doble o simple, y debe estar a unos 5 cm por debajo del codo flexionado. Además, lo ideal es que haya un espacio de unos 60 cm al lado de la pila para dejar los platos, o encima, a la altura de los ojos. 

Aquí podéis encontrar más consejos sobre vuestra cocina... 

 KÖMMERLING Vivienda Saludable

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