Ingredientes:
150 gr de chocolate fondant
3 cucharadas de leche
4 huevos
75 gr de mantequilla
Una pizca de sal
50 gr de azúcar glas
Galletas oreo
Gusanos y ojos de gominola
Elaboración del mousse de chocolate con gusanos
Lo primero que tenemos que hacer es fundir el chocolate, para ello le echaremos la leche y lo meteremos al microondas. Una vez que el chocolate esté derretido, lo sacamos del microondas y le añadimos la mantequilla. Con el calor que ya tiene el chocolate la mantequilla se derretirá. Lo removemos bien hasta que se quede suave.
A continuación separamos las yemas de las claras de los huevos. En un bol echamos las claras y otro las yemas. Cuando ya tenemos las yemas separadas, les añadimos al azúcar glas poco a poco sin dejar de remover. Cuando ya este el azúcar mezclado con las yemas, añadimos el chocolate que previamente hemos fundido y mezclado con la mantequilla.
Montamos las claras a punto de nieve, cuando estén listas las vertemos en la mezcla anterior. Cuando las claras estén bien integradas en la mezcla, tapamos el bol con papel transparente y lo metemos en la nevera durante una hora.
A la hora de servir la mousse, cogemos las galletas oreo y separamos la parte negra de la parte del relleno. Una vez separado machaca la parte negra, se quedará con un aspecto terroso. Por otro lado machaca el relleno y ponlo en el fondo del vaso donde vayas a servir la mousse. Vierte la mousse y echa por encima la parte negra de la galleta machacada. Por último ponle los gusanos y los ojos de gominola.
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