El arroz es el típico elemento al que da igual lo que le eches, porque todo le va bien, le coge el sabor a todo y está delicioso le pongas lo que le pongas.
La base de un arroz rico y sabroso está en los ingredientes que le añadas, al caldo en el que se haga y aunque parezca una tontería en una buena paellera.
En tienda mundococina podrás encontrar la paellera perfecta para que tus arroces queden perfectos y muy sabrosos.
Que es una paellera y tipos de paelleras
En esta guía de compra vamos a contarte los tipos de paelleras que te puedes encontrar en el mercado.¿Que es una paellera?
Supongo que todo el mundo tiene en la cabeza lo que es una paellera, pero por si acaso no te suena, te lo explicamos.Una paellera es un recipiente que puede estar fabricado en diferentes materiales, de forma redonda, con poco fondo y con dos asas, en el que tradicionalmente se cocina la paella y diferentes arroces secos.
Tipos de Paelleras
Hoy en día se pueden encontrar paelleras realizadas en diferentes materiales, cada una tiene sus ventajas y sus inconvenientes, vamos a detallarte las opciones que hay.Paelleras de acero inoxidable
Las paelleras tradicionales están fabricadas en este material.El acero inoxidable es un material muy resistente que aguanta bien el paso del tiempo, como su nombre indica no se oxida (algo importantísimo a la hora de cocinar alimentos), y tiene un mantenimiento sencillo.
Su máximo inconveniente es que el acero inoxidable no es un buen conductor de calor y por lo tanto el calor no se distribuye de forma uniforme por toda la superficie.
Para compensar este defecto existen ahora mismo paelleras de acero inoxidable con fondo termo difusor, que permiten que el calor no se concentre en el centro sino que se distribuya por todo el fondo de la paellera.
Las paelleras que disponen de este tipo de fondo, son más gruesas por la parte inferior lo que hace que sea más difícil de deformar.
Por otro lado, las paelleras con fondo termo difusor son las únicas aptas para vitrocerámica e inducción.
Paelleras de acero
Estas paelleras son las clásicas, y las más fáciles de encontrar.Son muy resistentes, económicas y el calor se reparte por toda la superficie de la paellera.
Sin embargo, son más difíciles de mantener, necesitan cuidados especiales, y suelen ennegrecerse con el paso del tiempo.
Paelleras esmaltadas
Las paelleras esmaltadas son paelleras fabricadas en acero con un recubrimiento esmaltado.Las paelleras realizadas con este material tiene muchas ventajas.
No se ennegrecen, no necesitan un mantenimiento especial, reparten el calor de forma homogénea, las puedes meter en el horno sin problemas y además son económicas y fáciles de encontrar.
Elegir el tamaño adecuado de una paellera
Cuando vayas a comprar una paellera seguramente te entre la duda de que tamaño debes comprar, ya que como verás hay de diferentes tamaños según el número de comensales.Aquí te dejamos una guía con las diferentes medidas y para cuantos comensales está recomendada.
Ten en cuenta que cuando cocinamos una paella que se debe cocinar en un capa fina de arroz, no más de 1,5 cm.
30 cm – 1 persona
38 cm – 2 personas
42 cm – 3 personas
50 cm – 4 personas
55 cm – 5 personas
60 cm – 6/7 personas
65 cm – 8/10 personas
70 cm – 12/15 personas
80 cm – 15/18 personas
90 cm – 20/25 personas
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