Lo más irónico, es que una vez empaquetado el verano, en invierno busco refugio en las terrazas de la Plaza Mayor, dormitando como buen lagarto bajo un sol espléndido. Bueno, yo y otros 3.000 turistas que me imitan. Por algo las terrazas abren de 8am a 12pm ¡365 días al año!. Y es que, nuestro invierno, con 25º sobre la piel, es como el mejor verano nórdico.
Pues eso, como 2+2 son 4, mi conclusión es que este invierno ¡voy a disfrutar de la barbacoa!. Y no es porque sea una forofa de la carne a la brasa -lo soy de las brochetitas de verduras y de las patatitas envueltas en su albal y arrojadas sin miramientos al fuego – sino por lo que representa esa cocina al aire libre en compañía de buenos amigos. Además del hecho de que ese día yo no cocino. Y por si me hiciese falta una razón más, ahí va la tercera: por fin podré comer plácidamente bajo el sol, porque mucho verano, mucho verano, pero la verdad es que a 40º el sol ni lo cato.
De hecho, desde que se democratizó la barbacoa portátil, este placer ya no es exclusivo de los que vivimos en una casa con jardín. Actualmente hay infinidad de diseños, tamaños y acabados -incluyendo esas que parecen cocinas de Pininfarina, con alas para colocar cómodamente los utensilios y platos- con ruedas que las hacen fácilmente transportables. Las hay de tamaño tan reducido que hasta puedes cocinar en un balcón. Ahora bien, advertido queda: a menos que vivas en el último piso, ten cuidado no sea que algún vecino bienintencionado llame a los bomberos al observar humo a través de su ventana.
Lo mismo ocurre si vas a imitarme usando la barbacoa en invierno. Probablemente buscarás arrimarla para que sirva a la vez como estufa (¿conoces esos firepit americanos? pues el efecto es el mismo aunque menos estético y algo más oloroso). En cambio en verano intentarás alejarla lo máximo posible y situarla bien resguardada del sol. Pues sí, ¡benditas ruedas!
Y si tu espacio es urbano, plantéate instalar una barbacoa de gas o eléctrica. Las barbacoas de carbón producen más humo y tus vecinos podrían arruinarte la fiesta. Una lástima, porque el carbón añade un aroma bien intenso a los alimentos. Pero, ey, se trata de cocinar al aire libre con los amigos, ¿recuerdas?.
En cualquier caso, si has encontrado la ubicación ideal para tu barbacoa, puedes integrarla en una encimera de obra. Tendrás superficie extra de trabajo y podrás almacenar debajo la bombona, carbón o el menaje que uses habitualmente. Además quedará bien protegida de las inclemencias del tiempo.
Photo source: PINTEREST
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