Ingredientes
250 g de harina de espelta (harina normal)
30 g de Stevia (100 g azúcar moreno)
120 g de puré de manzana natural (140 g mantequilla)
Una cucharadita de ralladura de jengibre
Un huevo
Pizca de sal
Manos a la obra
Lo primero que hacemos es mezclar en un bol los ingredientes secos: harina, stevia, jengibre y sal.
Añadimos el huevo batido y el puré de manzana.
Mezclamos todos los ingredientes con las manos y les dejamos a ellos que manoseen la textura ¡Esto les encanta!
La masa nos quedaría como la imagen de arriba.
Espolvoreamos la superficie con harina y, con ayuda de un rodillo, extendemos bien la masa y damos forma de galletas con ayuda de cortapastas. Yo usé los mismos que os enseñé en este post, pero reconozco que quedan ideales con la típica forma de muñequito.
En el caso de que vayamos a usarlas para decorar, marcamos los agujeros antes de meterlas en el horno.
Las metemos en el horno unos 15-20 min a 180 grados en una bandeja con papel vegetal para que no se nos peguen.
Cuando veamos que ya se han dorado, las sacamos y dejamos enfriar.
Y este es el resultado, que para haberlas tenido que hacer con mi ‘monito’ en brazos, creo que no están del todo mal. Como veis a Alma le faltó tiempo para probarlas y Lolita ni os cuento el atracón que se dio jajaja La pequeña de la casa lleva un par de semanas malita, así que verla comer de nuevo con ganas es una alegría.
¿Os ha gustado la receta? ¿Cómo lleváis por ahí el BLW? Espero que os animéis a hacerla y, sobre todo, que vuestros peques disfruten mucho comiéndolas estas Navidades.
Os espero el mañana con un post de deco navideña low cost que os va a encantar
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Fuente: este post proviene de Blog de MyLittleBrunch, donde puedes consultar el contenido original.
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